MES ROULEAUX DE PRINTEMPS

J’adore la cuisine asiatique, notamment les herbes fraîches qui y sont utilisées (menthe, basilic thaï, coriandre). J’aime aussi beaucoup le sucré-salé !

Ce jour-là, il faisait chaud !  J’avais envie d’un repas frais, cru, aux multiples saveurs, aux textures différentes. Je ne voulais pas faire une salade toute simple et je voulais une présentation différentes.
Alors, je me suis dit… Pourquoi ne pas faire des rouleaux de printemps avec ce que j’ai dans le frigo ?

Les Sanovores. Les rouleaux de printemps.
Raw Rouleaux de printemps - les Sanovores

Alors, j’ai lavé des jeunes pousses d’épinard et de la mâche, j’ai coupé une nectarine et un avocat, j’ai émincé quelques champignons de paris, j’ai ciselé de la menthe et du basilic thaï, j’ai broyé des noix de cajou, des pignons et des noix du brésil et j’ai réhydraté quelques raisins secs.
Puis, j’ai tout mis pêle-mêle dans des galettes de riz ! et voilà, le tour était joué !

C’était super bon ! 😉

Les Sanovores

Recette inspirée du livre Green d’Anya Kassof.

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