ATTENTION ! JUNK FOOD DE TRÈS HAUTE QUALITÉ !

Si vous cherchez un bon veggie burger (ou pas), le Ruisseau a ce qu’il vous faut !!

Le Ruisseau (du nom de la rue où il se trouve) est un bar restaurant situé dans le 18ème à Paris, pas trop loin de la porte de Clignancourt.
Habitants du quartier, jeunes, moins jeunes, étudiants, famille… la clientèle est éclectique.
L’équipe du Ruisseau est très sympa, accueillante, et le service est agréable.

 

QU’EST-CE QU’ON Y TROUVE ?

CÔTÉ BAR :

Une très grande variété de cocktails, des bières, du vin… Pour les sans alcool, une citronnade au gingembre et un thé glacé fait maison entre autres.

 

CÔTÉ RESTO :

Des salades : que je n’ai jamais goûtées, je n’y vais pas pour ça !! lol.

Des entrées à partagées : nachos & cheddar fondu avec guacamole maison, onion rings (les deux ont été testées et approuvées), pépites de poulet panées ou encore tomates/mozza.

Et puis les burgers…
Toujours accompagnés d’une salade mesclun (assaisonnement simple et efficace), et de très bonnes frites maison à volonté !!!

Les ingrédients varient : avocat, pousses d’épinard, oignon rouge cru, confit d’oignons, tomate, laitue iceberg…
Les fromages aussi : Bleu d’Auvergne, St Maure de Tourraine A.O.P, Tomme de vache au cidre, Cheddar…
Sans compter les sauces, les condiments et les extras : sauce BBQ, moutarde miel, tabasco, pickles, câpres, guacamole, jalapenos…

 

Il y en a pour tous les goûts !

 

DU FAIT MAISON, DE L’ARTISANAL ET DE LA QUALITÉ

Le pain : moelleux comme une petite brioche. Il est cuit sur place deux fois par jour !

Les frites : fondantes et croustillantes car plongées dans deux bains d’huile. Hmmmmm !

Les sauces : mayonnaise maison et la sauce du Ruisseau au léger goût d’ail. 

 

 

UN STEAK VEGGIE DE COMPÈT’ !

Nombreux sont les restos à burgers qui proposent des recettes veggies maintenant. Parfois, ils sont au soja et nécessitent, à cause de leur goût neutre, un choix vraiment judicieux dans les accompagnements et les condiments.
D’autres fois, un champignon portobello est proposé en guise de steak.

Si certains réussissent cet exercice de style, d’autres non !

En revanche, c’est un 20/20 pour le Ruisseau !
Pour ceux qui veulent du “lourd”, du “sale” (comprendra qui pourra ;-)), et l’impression de manger plus que du pain et des légumes sautés en guise de burger, le veggie steak du Ruisseau est là ! Pois chiche, carottes rapées et cumin, le tout enrobé d’une panure croustillante. C’est consistant, fondant et goûtu ! Merci !!
Et en plus, il est possible d’intégrer le veggie steak à toutes les recettes.

 

Le Ruisseau Burger

POUR LES POINTILLEUX, LES GOURMANDS ET LES INDÉCIS

Pour les pointilleux, les variations sont acceptées: burger quasi sur-mesure ! (restons raisonnables quand même !)

Pour les gourmands, il est possible de doubler la dose: plus de steak, plus de fromage ! Et d’ajouter des extras !

Pour les indécis, pourquoi ne pas opter pour deux mini burgers ?

 

ENCORE DE LA PLACE POUR UN DESSERT ?

Je vous conseille d’en garder un peu. Tous les desserts sont “fait maison” sauf pour le cheesecake qui est de chez Rachel, donc de qualité aussi.

Tiramisu, panacotta, glace mais surtout : LE FONDANT AU CHOCOLAT.

Il est servi tiède et sa texture est parfaite, le centre est bien onctueux et fondant, il n’est pas trop sucré (je soupçonne même l’utilisation de beurre demi-sel dans la recette) !!
Un délice pour les papilles !

 

SANOVORE OU PAS ?

Non mais un peu quand même !

Si le burger que je mange au Ruisseau n’est pas totalement Sanovore car, pas bio, avec gluten et fromage (mais veggie quand même hein !), je dirai qu’il est “sanovore friendly” par la qualité des produits, le savoir-faire et le goût du fait maison.
Et puis c’est vraiment pas tous les jours ! 😉

 

LES INFOS 

Pour qui ?  Pour tous. Entre amis, à deux, ou en famille.
Où ?  65 rue de Ruisseau. Paris 18ème.
Prix ? Entre 12 et 14 euros pour le plat (burger+salade+frites à volonté).
Le petit plus ? BURGER JOINT : l’ annexe version fast food située au 22 rue Rambuteau Paris 3ème.
Le petit moins ? Difficile d’y aller à l’improviste. C’est souvent plein. Pensez à réserver.

Le Ruisseau – le site.
Le Ruisseau Paris 18ème – la page Facebook.
Le Ruisseau Burger Joint Paris 3ème – la page Facebook.

 

Christine R.

 

 

 

 

 

 

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